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Nuestra familia lleva generaciones cuidando olivos en Beas de Segura, a 800 m.s.n.m. en la Sierra de Segura en pleno corazón de Jaén. Aquí nacimos, aquí crecimos, y aquí seguimos, trabajando la tierra con respeto y sacando de ella lo mejor que tiene: un aceite virgen extra auténtico, honesto y lleno de sabor.
Recogemos la aceituna en su punto justo, cuando aún está verde y guarda toda su fuerza. Lo hacemos temprano, a mano, y llevamos el fruto a molturar en frío casi al momento. Así conseguimos un aceite de oliva virgen extra temprano con color, aroma y ese sabor potente que solo se da en Jaén.
Es mucho más que un paisaje de olivos: es tierra de historia, de tradición aceitera y de familias que llevan generaciones viviendo del campo. Aquí el olivo no es solo cultivo, es cultura. El clima, la altitud y la forma de cuidar la tierra dan como resultado aceites únicos, con cuerpo, alma y carácter. Nuestro aceite nace de ese entorno privilegiado, de una forma de vida que respeta el ritmo de la naturaleza y que ha hecho del AOVE una herencia compartida.
